預(yù)防野生毒蘑菇中毒的警示信息
發(fā)布時(shí)間：2016-12-19
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一、野生蘑菇隱患說(shuō)明
野生蘑菇味道鮮美且含有多種對(duì)人體有益的物質(zhì)，為廣大公眾所喜愛，但野生蘑菇中存在多種有毒品種，我國(guó)每年都會(huì)發(fā)生多起食用野生毒蘑菇中毒事件。毒蘑菇毒性成分復(fù)雜，中毒表現(xiàn)各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯(cuò)亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴(yán)重者可致死亡。毒蘑菇中毒后，病情兇險(xiǎn)，病死率高，且沒(méi)有特效療法。毒蘑菇中毒全年均可發(fā)生，以夏秋季節(jié)為主，中毒主要由家庭誤食誤用導(dǎo)致。
二、對(duì)消費(fèi)者的提示
野生蘑菇是否有毒，目前沒(méi)有簡(jiǎn)單易行的鑒別方法，預(yù)防毒蘑菇中毒最有效的辦法是不要輕易采食野生蘑菇或來(lái)源不明的蘑菇，以免發(fā)生意外，危害身體健康甚至生命安全。有食用野蘑菇習(xí)慣的消費(fèi)者，不要輕信民間或網(wǎng)傳的一些沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的毒蘑菇鑒別方法，不要輕易采食野生蘑菇或來(lái)源不明的蘑菇；對(duì)于市場(chǎng)上售賣的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒(méi)吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，不要輕易食用。如發(fā)現(xiàn)出售、加工可疑野生蘑菇的單位或個(gè)人，應(yīng)立即撥打12331投訴舉報(bào)電話，向轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告。
三、對(duì)餐飲服務(wù)單位的提示
對(duì)可食用的蘑菇應(yīng)嚴(yán)格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入食品及食品原料。餐飲單位、各類食堂、重大活動(dòng)接待及群體宴席，尤其是農(nóng)村自辦宴席等嚴(yán)禁采摘、采購(gòu)野生蘑菇，嚴(yán)禁加工食用野生蘑菇。
四、發(fā)生食物中毒時(shí)要妥善處理
消費(fèi)者一旦誤食野生蘑菇后出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)盡早采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素。同時(shí)，在催吐后應(yīng)盡快到醫(yī)院接受治療。消費(fèi)者在餐飲單位用餐后要索取發(fā)票等消費(fèi)憑證，一旦出現(xiàn)消費(fèi)糾紛時(shí)可作為維權(quán)依據(jù)。事故發(fā)生單位和救治病人的醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)食物中毒病人，應(yīng)立即配合救治患者并按規(guī)定及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門和衛(wèi)計(jì)行政部門，并積極配合相關(guān)部門做好事故的調(diào)查處理工作。
野生蘑菇味道鮮美且含有多種對(duì)人體有益的物質(zhì)，為廣大公眾所喜愛，但野生蘑菇中存在多種有毒品種，我國(guó)每年都會(huì)發(fā)生多起食用野生毒蘑菇中毒事件。毒蘑菇毒性成分復(fù)雜，中毒表現(xiàn)各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯(cuò)亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴(yán)重者可致死亡。毒蘑菇中毒后，病情兇險(xiǎn)，病死率高，且沒(méi)有特效療法。毒蘑菇中毒全年均可發(fā)生，以夏秋季節(jié)為主，中毒主要由家庭誤食誤用導(dǎo)致。
二、對(duì)消費(fèi)者的提示
野生蘑菇是否有毒，目前沒(méi)有簡(jiǎn)單易行的鑒別方法，預(yù)防毒蘑菇中毒最有效的辦法是不要輕易采食野生蘑菇或來(lái)源不明的蘑菇，以免發(fā)生意外，危害身體健康甚至生命安全。有食用野蘑菇習(xí)慣的消費(fèi)者，不要輕信民間或網(wǎng)傳的一些沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的毒蘑菇鑒別方法，不要輕易采食野生蘑菇或來(lái)源不明的蘑菇；對(duì)于市場(chǎng)上售賣的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒(méi)吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，不要輕易食用。如發(fā)現(xiàn)出售、加工可疑野生蘑菇的單位或個(gè)人，應(yīng)立即撥打12331投訴舉報(bào)電話，向轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告。
三、對(duì)餐飲服務(wù)單位的提示
對(duì)可食用的蘑菇應(yīng)嚴(yán)格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入食品及食品原料。餐飲單位、各類食堂、重大活動(dòng)接待及群體宴席，尤其是農(nóng)村自辦宴席等嚴(yán)禁采摘、采購(gòu)野生蘑菇，嚴(yán)禁加工食用野生蘑菇。
四、發(fā)生食物中毒時(shí)要妥善處理
消費(fèi)者一旦誤食野生蘑菇后出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)盡早采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素。同時(shí)，在催吐后應(yīng)盡快到醫(yī)院接受治療。消費(fèi)者在餐飲單位用餐后要索取發(fā)票等消費(fèi)憑證，一旦出現(xiàn)消費(fèi)糾紛時(shí)可作為維權(quán)依據(jù)。事故發(fā)生單位和救治病人的醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)食物中毒病人，應(yīng)立即配合救治患者并按規(guī)定及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門和衛(wèi)計(jì)行政部門，并積極配合相關(guān)部門做好事故的調(diào)查處理工作。
